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正文盘点南通本地特色小吃来源：香哈网2015/9/814:08:25作者：苏苏浏览次数：如皋商务信息网讯南通，江苏省地级市，位于苏中，长江三角洲北翼，简称“通”，别称静海、崇州、崇川、紫琅，古称通州。中国首批对外开放的14个沿海城市之一，被誉为“北上海”。
白汁鱼回鱼
白汁回鱼，是江苏特色菜，肉厚无刺，肥嫩不腻，汤汁似乳，稠浓粘口，且微溢酒香，堪为水产肴馔中之上品。
窨糕
窨糕是千年古镇石港的传统应时茶食，历史悠久。窨糕，本名印糕，因每块糕上均用桃红印花而得名。石港的茶食店生产窨糕相当讲究，工序也相当繁杂。
牡蛎粥
牡蛎粥是江浙沿海常见的小吃，由于色香味俱全，口感颇佳，受到人们的喜爱。牡蛎粥是分两步来做的，先以慢火熬一锅稠绵的清粥，另外炒一道蒜蓉豆豉辣炒牡蛎，然后合二成一。这种做法可以保证牡蛎的鲜嫩，不会过老。
正场熏糕
正场熏糕为江苏省南通市汉族传统糕点名产，产自通州区正场镇，距今已有近500年历史。用料考究，制作精细，颜色浅黄，酥而不焦，脆而不散，有一股扑鼻香气，令人望而生津。
如皋香肠
又称“如式”香肠，历史悠久，是闻名全国的香肠品种之一。可与“广式”香肠媲美，被称为“如式”香肠，色泽鲜艳、咸甜适宜、香味浓郁、营养丰富。
嵌桃麻糕
嵌桃麻糕是江苏省南通地区的汉族名小吃，主要由芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料制成。色泽金黄，味道香、甜、松、酥，有芝麻的清香，爽口而不腻。
西亭脆饼
是江苏南通西亭地区汉族名点，始于清朝光绪在位初期，至今已有百年历史。西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。群众中流传着这样一首歌谣：“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。”
清炖狼山鸡
又称原焖狼山鸡，属于江苏菜，汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优。狼山鸡是世界八大标准鸡种之一，原名“岔河大鸡”、“马塘黑鸡”，为蛋肉兼用型鸡种。狼山鸡由于皮薄肉嫩，所以吃法甚多。
如皋董糖
如皋董糖是一道美味可口的汉族名点，产于江苏如皋。成品为扁长方体，色白微黄，层次分明，剖面可旋状纹理，中心呈丹凤眼状;入口易化，酥松香甜，回味久长。
